Insalata di lenticchie e rape rosse

Name: Insalata di lenticchie e rape rosse
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 200 gr di lenticchie verdi; 100 gr di rape rosse già cotte; 1 cucchiaio di aceto balsamico; 60 gr di formaggio Feta; Olio sale e rucola

insalta tipida di lenticchie, rape rosse e pecorino romano

Portata principale

2 porzioni

15 min

30 min

media

241 Kcal

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Ingredienti

200 gr di lenticchie verdi
100 gr di rape rosse già cotte
1 cucchiaio di aceto balsamico
60 gr di formaggio Feta
Olio sale e rucola

Preparazione

Cuocere le lenticchie come indicato sulla confezione.
Tagliare le rape rosse a cubetti e mescolarle alle lenticchie.
Preparare una salsa mescolando aceto balsamico e olio.
Condire le lenticchie con la salsa, disporle su alcune foglie di rucola, aggiungere la feta sbriciolata. Servire tiepida.

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