HOSOMAKI AL TONNO ROSSO E URAMAKI CON GAMBERI E SEMI DI PAPAVERI secondo ?Dolcipensieri?

Preparazione

• Versare in una casseruola dal diametro l'acqua e poi il riso.
  Coprire la pentola e cuocere a fuoco medio per 15 minuti.
• Mantenere sempre la pentola coperta durante la cottura del riso.
  A fine cottura aggiungere, prima di toglierlo dal fuoco, l'aceto e lo zucchero e mescolare delicatamente.
  Porre il riso sushi in una ciotola per farlo rafreddare.
• Mentre raffredda il riso, preparare l'avocado a fette.
  Tagliare il tonno rosso a bastoncini.
  Distendere un foglio di alga Nori sulla stuoietta di bamboo.
  Inumidire le mani e ricoprire l'alga con il riso freddo.
  Far attenzione a lasciare libero circa 1/2 cm di alga su ciascuno lato lungo.
• Disporre l'avocado e il tonno tagliato a bastoncini.
  Bagnare il bordo dell alga che avete lasciato libero e arrotolare la tovaglietta di bamboo fino a richiuderla.
  Togliere la stuoietta e, con un coltello molto affilato, tagliare in sei pezzi il rotolo Hosomaki così ottenuto.
• Per l’Uramaki, distendere un foglio di alga Nori sulla stuoietta di bamboo. Inumidire le mani e ricoprire l'alga con il riso freddo.
  Far attenzione a lasciare libero circa 1/2 cm di alga su ciascuno lato lungo.
• Cospargelo per intero con i semi di papavero.
  Rigirare l'alga im modo che il riso sia a contatto con la stuoietta.
  Disporre l'avocado e i gamberetti per tutta la lunghezza.
• Bagnare il bordo dell alga che avete lasciato libero e arrotolare la tovaglietta di bamboo fino a richiuderla.
  Togliere la stuoietta e, con un coltello molto affilato, tagliare in pezzi il rotolo così ottenuto.