Crema di zucca/Pumpkin soup

Name: Crema di zucca/pumpkin soup
Prep time: 12 min
Cook time: 18 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: un filo d'olio; una cipolla bianca; 650g di polpa di zucca; due patate medie; monta; pepe; l'acqua; un bicchiere di latte

Portata principale

4 porzioni

12 min

18 min

facile

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Ingredienti

un filo d'olio
una cipolla bianca
650g di polpa di zucca
due patate medie
monta
pepe
l'acqua
un bicchiere di latte

Preparazione

In un tegame con un filo d'olio fate soffriggere una cipolla bianca indi aggiungete 650 g di polpa di zucca tagliata a pezzi, due patate medie, sale e pepe.
Fate rosolare per qualche minuto mescolando per far insaporire la verdura.
Aggiungete acqua a coprire il tutto e fate cuocere per un ora o fino a che la zucca non incominci a disfarsi.
Togliete dal fuoco, aggiungete un bicchiere di latte e passate con il frullatore ad immersione.
Aggiustate di sale e servite accompagnata da crostini.
Sarà il colore così allegro, sarà la consistenza, i miei bambini ne vanno matti.

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