Una zuppa berbera che generalmente viene consumata durante il periodo del Ramadan: un piatto completo e nutriente composto da verdure, carne e legumi. Perfetto per compensare una giornata senza cibo . Provatela anche voi!
Scaldate l'olio in una pentola. Aggiungete la cipolla a pezzi, poi la carne e fatela rosolare
Ora aggiungete le lenticchie, il sedano tritato e i pomodori tagliati a pezzi; quindi coprite con l'acqua. A questo punto potete inserire nella pentola i ceci, il dado, il cucchiaino di concentrato di pomodoro e le spezie a seconda dei vostri gusti.
Sminuzzate il coriandolo ed il prezzemolo ed aggiungeteli alla preparazione. Portate ad ebollizione e lasciate cuocere a fuoco medio per circa 1 ora.
Ora diluite la farina nell'acqua e versate questo composto nella pentola. Aggiungete i vermicelli, mescolate e cuocete per 10 minuti.
Servite in una ciotola con qualche fogliolina di coriandolo e un filo di succo di limone. La zuppa berbera è pronta!
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Quanto tempo posso conservare l'Harira? Un paio di giorni in frigorifero in un contenitore
Quale erbe aromatiche si utilizzano per preparare l'Harira? Il sapore speciale di questa zuppa viene dato prevalentemente dall'utilizzo delle erbe fresche. Vi raccomandiamo di non sostituirle con prodotti secchi.
Quali ceci utilizzare le preparare l'Harira? Noi abbiamo utilizzato i ceci in scatola ma se volete potete utilizzare quelli secchi. Dovete solamente lasciarli in ammollo nell'acqua una notte prima di preparare la zuppa
Posso preparare l'Harira senza i vermicelli? Certo, non è obbligatorio aggiungere la pasta. Potete benissimo preparare la zuppa senza i vermicelli.
Informazioni nutrizionali:
per 1 porzione / per 100 g
Nutrizione:
Informazioni nutrizionali per 1 porzione (315g)
Calorie:198Kcal
Carboidrati:24.5g
Lipidi:3.5g
Grassi saturi:0.7g
Proteine:12g
Fibre:10.2g
Zucchero:7.7g
ProPoints:5
SmartPoints:6
Senza lattosio
Senza zuccheri aggiunti
Senza uova
Senza frutta a guscio
Foto
Domande:
Buongiorno, mi interessa parecchio questa ricetta ma non capisco come deve essere la carne: a cubetti tipo spezzatino? Trita? O come? Grazie Elisabetta
Rispondere:
Ciao Elisabetta,
ci fa piacere che questa ricetta ti sia piaciuta.
Dunque, la carne deve essere tagliata a pezzetti piccoli. Alla fine della nostra ricetta troverai anche il video per capire meglio la dimensione. Dai un'occhiata! ;-)
Per qualsiasi problema non esitare a contattarci, siamo a tua completa disposizione!
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