Gnocchi di zucca a e pane grattugiato, un primo vegetariano gustosissimo

Name: Gnocchi di zucca a e pane grattugiato, un primo vegetariano gustosissimo
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 700 g di zucca (già pulita); 100 g di pane grattugiato; 100 g circa di farina; 2 uova; 4/5 foglie di salvia; 50 g di burro; parmigiano a piacere; sale.

Buoni e delicati gli gnocchi di zucca e pane conditi con burro fuso, parmigiano e salvia.

Portata principale

4 porzioni

30 min

40 min

media

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Gnocchi di zucca a e pane grattugiato, un primo vegetariano gustosissimo

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Ingredienti

Per 6 persone:

700 g di zucca (già pulita)
100 g di pane grattugiato
100 g circa di farina
2 uova
4/5 foglie di salvia
50 g di burro
parmigiano a piacere
sale.

Costo stimato: 6.13€ (1.53€/Porzioni)

Preparazione

Riscaldate il forno a 200 gradi. Tagliate la zucca a cubotti e cuocetela al cartoccio, ci vogliono circa 35/40 minuti.
Quando la zucca sarà morbida e cotta, schiacciatela con la forchetta e impastatela con la farina, il pane grattato, le uova il sale. Con l’ impasto fate dei cilindri e tagliateli a tocchetti.
Sistemateli su tovaglioli di stoffa o carta da forno, questo vi consentirà di versarli nella pentola velocemente. Riscaldate l’acqua. Fate sciogliere il burro insieme alla salvia.
Lessate gli gnocchi e conditeli con il burro fuso e parmigiano a piacere.

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