Gnocchi di zucca con salsa al gorgonzola

(4.10/5 - 60 voti)
5 commenti

Gnocchetti fatti a mano con una salsa velocissima e molto gustosa

  • Gnocchi di zucca con salsa al gorgonzola
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  • Gnocchi di zucca con salsa al gorgonzola, Foto 5
Tipo di ricetta: Portata principale
Numero di porzioni: 8 porzioni
Tempi di preparazione: 20 minuti
Tempi di cottura: 10 minuti
Pronto in: 30 minuti
Difficoltà: Media

Ingredienti

800g di zucca
Farina integrale
Gorgonzola
Mascarpone
Latte

Preparazione

Tappa 1

Fate lessare la zucca in una pentola con abbondante acqua, quindi scolatela e riducetela in pappetta con un cucchiaio.

Una volta fredda, aggiungete poca farina alla vola fino ad ottenere un impasto sodo, che non si appiccichi alle mani e al piano da lavoro.

Formate dei serpentelli da 2cm di diametro e tagliate gli gnocchi a pezzettin.

Tappa 2

Nel frattempo fate bollire l’acqua in una pentola, dove andrete a cuocere gli gnocchi.

In una padella fate sciogliere il gorgonzola e il mascarpone (metà di uno e metà dell’altro) con un goccino (poco eh!) di latte. Quando la salsina si sarà sciolta, spegnete il fuoco.

Cuocete gli gnocchi in acqua bollente salata e scolateli man mango saliranno a galla.

Tappa 3

Mettete gli gnocchi nella padella con il condimento e aggiungete un paio di cucchiai di acqua di cottura.

Accendete il fuoco, fate mantecare il tutto un paio di minuti e servite.




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Commenti dei membri:

1 / 5
Inviato il 29/01/2015, 12:48

Perchè non mettere in grafica i gr degl'ingredienti
1 sola stella x l'omissione

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5 / 5
Inviato il 29/01/2013, 17:50

Che meraviglia..... vien l'acquolina in bocca solo a leggere la ricetta!!!!

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4 / 5
Inviato il 28/01/2013, 15:43

Io adoro i gnocchi
mi metto subito a cucinare

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1 / 5
Inviato il 28/01/2013, 20:44

Gnocchi con gorgonzola

(0) (0) Abuse
1 / 5
Inviato il 29/01/2013, 18:35

Squisita

(0) (0) Abuse

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