Gnocchi di patate

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9 commenti

Una ricetta facile per preparare i tradizionali gnocchi di patate "fatti in casa". http://youtu.be/t-qdVqAdGJ8

Ingredienti

Kg. 1 patate
gr. 400 farina
Pezzi 1 uovo
Cucchiaino 1 sale
gr. 50 burro

Preparazione

Tappa 1

Dopo averle sbucciate, cuocere le patate a vapore in pentola a pressione per 15 minuti.
Una volta cotte, passarle allo schiacciapatate e lasciarle intiepidire.
Aggiungere un cucchiaino raso di sale e l'uovo intero.

Tappa 2

Impastando con le mani, aggiungere la farina poca alla volta, fino ad ottenere un impasto morbido e non appiccicoso.
Infarinare il piano di lavoro.

Tappa 3

Dividere l'impasto in piccole porzioni e, facendole rotolare con le mani sul piano infarinato, formare dei filoncini; tagliarli a pezzetti per ottenere gli gnocchi.

Tappa 4

Infarinarli leggermente e, con un movimento veloce, passarli sui rebbi di una forchetta con una leggera pressione: così gli gnocchi assumono il loro caratteristico aspetto, rigato da un lato e leggermente incavato dall'altro.

Tappa 5

Man mano che sono pronti, disporre gli gnocchi su un vassoio infarinato, senza ammassarli o sovrapporli.
Cuocere gli gnocchi tuffandoli pochi alla volta in acqua bollente poco salata e scolarli con una schiumarola appena vengono a galla.

Tappa 6

A piacere, condire gli gnocchi con un po' di burro fuso e salsa di pomodoro, senza mescolarli.

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Commenti dei membri:

29/11/2012

Hei tu del primo commento ma vâ a cagare và!!!! oggi gli gnocchi li comprano tutti giâ pronti compreso tu mentre quelli fatti in casa sono unici complimenti x la ricetta!!!!

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29/11/2012

Caspita..udite udite c'è una ricetta spaziale...I GNOCCHI DI PATATE ! copiatela in fretta che è introvabile.

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29/11/2012

Ma che novità questa ricetta !!
gnocchi di patate...mai sentiti.
cos'è cucina fusion ?

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29/11/2012

È la classica ricetta degli gnocchi di patate. io non ho mai messo il burro.

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30/11/2012

AH AH AH li sanno fare anche chi non ha mai cucinato.

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11/12/2012

Semplice e gustoso

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30/11/2012

Buoni buoni buoni

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orim, 29/11/2012

Veramente buoni

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30/11/2012

Molto buono

(0) (0) Abuse

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