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Gnocchi alla Crescenza con pesto di nocciole

Una ricetta da acquolina in bocca. Si prepara in men che non si dica, non vi resta che seguire il procedimento spiegato passo a passo!

Portata principale
4 porzioni
30 min
15 min
facile
  • Gnocchi alla Crescenza con pesto di nocciole
  • Gnocchi alla Crescenza con pesto di nocciole - foto 2
  • (4.4/5 - 5 voti)
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Ingredienti

4

Per gli Gnocchi :

Per il pesto :

Preparazione

  • Lavorare la crescenza con il grana, aggiungere la farina sale pepe l'uovo e lavorare l'impasto fino a renderlo liscio.
  • Dividerlo in palline, di ogni pallina fare dei rotoloni allungati e tagliare a tocchetti formando gli gnocchi.
  • Frullare con il basilico l'aglio, sale grosso, il grana le nocciole aggiungendo olio a filo fino ad ottenere il pesto.
  • Cuocere gli gnocchi in acqua salata per qualche minuto fino a che salgono a galla condirli con la salsa di pesto.

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Foto

Gnocchi alla Crescenza con pesto di nocciole
Gnocchi alla Crescenza con pesto di nocciole - foto 2

Abbinamento vini

Vermentino di gallura sardegna, Bianco
Nebbiolo d'alba piemonte, Rosso
Cerasuolo d'abruzzo Abruzzo, Rosato

Domande:






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