GAZPACHO veloce

Name: Gazpacho veloce
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 3 peperoni colorati misti; 6 pomodori; 2 cetrioli; il succo di un limone; sale,olio e aceto di mele

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4 porzioni

15 min

10 min

facile

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Ingredienti

3 peperoni colorati misti
6 pomodori
2 cetrioli
il succo di un limone
sale,olio e aceto di mele

Preparazione

Incidete a croce i pomodori e fateli sbollentare per 2 minuti. Mixerateli senza scottarvi.
Tagliate a dadi le verdure,e passatele al mixer magari aggiungendo due cucchiai di pomodori frullati in precedenza,ma di solito la verdura estiva contiene molta acqua.
Trasferite tutto in una ciotola,aggiungete se vi piace il succo di un limone,il sale, un cucchiaio di olio e uno di aceto di mele.
Fate raffreddare bene in frigo,almeno un'ora.
Servite liscio o con del ghiaccio,oppure con un po' di peperoni crudi a dadini.

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