Fusilli integrali ai fiori di zucchina su letto di zucca

Tipo di ricetta: Portata principale
Numero di porzioni: 2
Tempi di preparazione: 10 Minuto(i)
Tempi di cottura: 15 Minuto(i)
Difficoltà: Molto facile

Ingredienti:

170 g di pasta (nel mio caso fusilli integrali)
una fetta di zucca pulita
30 fiori di zucchina
due cucchiai di olio evo
uno spicchio di aglio
un cucchiaio di semi di papavero
sale e pepe q. b.

Preparazione:

Per prima cosa preparare la crema di zucca tagliandola a quadrettoni e facendola bollire in poca acqua con un pizzico di sale. Frullarla successivamente e raggiungere una consistensa ne troppo densa ne troppo liquida (regolatevi con il liquido di cottura). Aggiustate di sale e pepe. Mentre cuocete la pasta saltate i fiori di zucca lavati leggermente sotto l'acqua, privati del pistillo centrale, tagliati grossolanamente in poco olio evo e aglio. Appena la pasta è cotta tuffatela nella padella saltate con il condimento dei fiori di zucchina ed impiattate sulla crema di zucca. Finite con i semi di papavero.

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da spighetta (Vedere il suo sito)