Fusilli con crema di burrata, pomodorini e pesto genovese

Name: Fusilli con crema di burrata, pomodorini e pesto genovese
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 320 g di fusilli; 250 g di pomodorini; 250 g di burrata; 250 g di panna fresca; pesto alla genovese fatto in casa q.b.; olio extravergine di oliva; aglio; sale

Questo piatto di fusilli è un una vera delizia!

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4 porzioni

30 min

15 min

facile

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Ingredienti

320 g di fusilli
250 g di pomodorini
250 g di burrata
250 g di panna fresca
pesto alla genovese fatto in casa q.b.
olio extravergine di oliva
aglio
sale

Costo stimato: 9.84€ (2.46€/Porzioni)

Preparazione

Lessare la pasta in abbondate acqua salata.Nel frattempo preparare il pesto alla genovese.
Tuffare i pomodorini in acqua bollente per poterli spellare senza difficoltà, tagliarli in quattro privandoli dei semi e saltarli in una padella con olio e uno spicchio intero di aglio.
Mettere in infusione i rametti di basilico con la panna senza portare a bollore, lasciar riposare per insaporire, quindi togliere i rametti, aggiungere la burrata spezzettata e frullare con un frullatore ad immersione.
Saltare la pasta con i pomodorini, condire con la crema di burrata e pesto genovese. Regolare di sale.Impiattare e decorare con foglioline di basilico.

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