Fusilli alla crema di zucca e salsiccia

Name: Fusilli alla crema di zucca e salsiccia
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 400 g di fusilli trafilati al bronzo (La Molisana); 300 g di zucca pulita; 200 g di salsiccia; Cipolla rossa; 1 rametto di rosmarino; Olio extra vergine; Sale pepe; Parmigiano q. b.

Gustosi fusilli conditi con crema di zucca e salsiccia, una ricetta semplice da tenere sempre a portata di mano!

Portata principale

4 porzioni

30 min

10 min

facile

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Ingredienti

400 g di fusilli trafilati al bronzo (La Molisana)
300 g di zucca pulita
200 g di salsiccia
Cipolla rossa
1 rametto di rosmarino
Olio extra vergine
Sale pepe
Parmigiano q. b.

Costo stimato: 4.9€ (1.23€/Porzioni)

Preparazione

In una padella, aggiungete dell'olio, la cipolla sminuzzata, la zucca pulita e tagliata a dadini.
Fate cuocere aggiungendo man mano un po' d'acqua fino a quando sarà morbida.
Una volta cotta, frullatela e mettetela in una padella, aggiustate di sale e pepe e fate insaporire per un paio di minuti.
In un'altra padella inserite la salsiccia sbriciolata, il rametto di rosmarino, cuocete a fiamma vivace per pochi minuti e unite alla zucca.
Lessate la pasta al dente e mantecate nella padella con la crema di zucca e salsiccia, aggiungendo un po' d'acqua di cottura se ce ne fosse bisogno.
Servite i fusilli con una spolverata di parmigiano e pepe.