Funghi trifolati e bruschette

Preparazione

• Lavate velocemente i funghi, tagliate i più grandi in quattro parti, in due i piccoli.
• In una padella mettete un aglio, un paio di cucchiai di olio i funghi, salate e fate cuocere a fiamma media, fino a quando l'acqua di vegetazione si sarà asciugata e i funghi saranno ammorbiditi, ma ancora leggermente croccanti.
  Preparate un trito di rosmarino e prezzemolo e aroamtizzateli.
• Per le bruschette, spennellate il pane con l'olio, mettetele per qualche minuto nel forno preriscaldato a 180°, quindi ricopritele con qualche fettina di scamorza, una manciatina di funghi e rimettele in forno fino a quando il formaggio si sarà sciolto.
  Se vi piace decorate con prezzemolo e rosmarino.