FRITTATA DI PASTA CON PORRI E PANCETTA

Name: Frittata di pasta con porri e pancetta
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 200 g di tagliolini; 3 uova; 60 g di panna fresca; 1 porro; 80 g di pancetta affumicata a cubetti; 2 cucchiai di olio; sale; pepe

Una deliziosa versione della frittata di pasta. Scoprite gli ingredienti che vi servono per prepararla a casa!

Portata principale

4 porzioni

15 min

25 min

facile

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48

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Ingredienti

200 g di tagliolini
3 uova
60 g di panna fresca
1 porro
80 g di pancetta affumicata a cubetti
2 cucchiai di olio
sale
pepe

Preparazione

Soffriggere la pancetta in una padella antiaderente con l'olio.
Scolarla dal fondo di cottura e metterla da parte.
Tagliare i porri a rondelle non troppo sottili e farli appassire nel fondo di cottura della pancetta, con qualche cucchiaio d'acqua.
Quando saranno cotti e avranno assorbito tutta l'acqua, unire la pancetta tenuta da parte e regolare di sale e di pepe.
Sbattere le uova con una forchetta, unire la panna, e regolare di sale e pepe.
Lessare la pasta e scolarla al dente.
Versarla nel condimento e mescolare bene.
Versare il composto di uova sulla pasta, compattare il tutto con un cucchiaio di legno e cuocere a fuoco medio per 5 minuti.
Girare la frittata, e cuocere 3 minuti sull'altro lato.
Servire in tavola, magari accompagnata da un'insalata.