Frittata al forno di ricotta allo zafferano e verdure

Name: Frittata al forno di ricotta allo zafferano e verdure
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 200 gr di ricotta allo zafferano;; 100 gr di piselli;; 60 gr di carote;; 2 uova;; parmigiano, prezzemolo, sale, pepe e olio extravergine di oliva q.b

Un secondo piatto veloce e gustoso. Tagliato a piccoli tocchetti è un ottimo antipasto a buffet.

Portata principale

2 porzioni

15 min

20 min

facile

Frittata al forno di ricotta allo zafferano e verdure

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Ingredienti

200 gr di ricotta allo zafferano;
100 gr di piselli;
60 gr di carote;
2 uova;
parmigiano, prezzemolo, sale, pepe e olio extravergine di oliva q.b

Preparazione

Lessate le carote e fate cuocere i piselli. In una terrina versate tutti gli ingredienti (tranne l'olio) e amalgamate bene.
Oliate una teglia di piccole dimensioni e versatevi dentro l'impasto. Cospargete la superficie con un pò di pangrattato e parmigiano
Infornate in forno preriscaldato a 200 gr per circa 20-25 minuti o comunque fin quando non sarà cotta.