Fiori di zucca impanati e fritti

Name: Fiori di zucca impanati e fritti
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: una decina di fiori di zucca; 2 uova; 4 cucchiai di formaggio parmigiano; 2 cucchiai di farina; un pizzico di sale; olio evo

Questi fiori di zucche sono squisiti sia caldi, sia freddi.

Portata principale

2 porzioni

15 min

facile

359 Kcal

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24

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Ingredienti

una decina di fiori di zucca
2 uova
4 cucchiai di formaggio parmigiano
2 cucchiai di farina
un pizzico di sale
olio evo

Costo stimato: 3.43€ (1.72€/Porzioni)

Preparazione

I fiori di zucca, meglio se raccolti in giornata, perché essendo aperti si puliscono con facilitá sotto il delicato getto d'acqua.
Asportare gli steli e le piccole escrescenze verdi che sono alla base del calice del fiore e il pistillo all'interno.
In una ciotola sbattere le uova, aggiungere la farina, il formaggio e il sale.
Mescolare in modo da ottenere una pastella di media densitá ben amalgamata.
Passare un fiore alla volta nella pastella, e friggere in una padella con abbondante olio a fuoco medio.
Lasciare cuocere per qualche minuto da entrambi i lati, e mettere su carta assorbente in un piatto.

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