Filetti di sogliola alle spezie

Name: Filetti di sogliola alle spezie
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 4 filetti di sogliola (120g cad.); 40g di burro; 2 cucchiai di olio d’oliva; 2 limoni; 4 cucchiai di colombo; sale e pepe

Una molto buona ricetta per un buono pasto di pesce!

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4 porzioni

15 min

10 min

facile

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Ingredienti

4 filetti di sogliola (120g cad.)
40g di burro
2 cucchiai di olio d’oliva
2 limoni
4 cucchiai di colombo
sale e pepe

Preparazione

In una grande padella fare scaldare il burro e l’olio a fuoco vivo finchè non sfrigolano, senza però lasciarli scurire.
Lavare i filetti di sogliola, asciugareli con la carta assorbente da cucina, quindi cospargereli di colombo da entrambi i lati.
Regolare di sale e di pepe.
Ponere i filetti di sogliola nella padella ben calda e fareli cuocere per 5 minuti.
Nel frattempo spremete 1 limone e tagliare l’altro a spicchi.
Girare delicatamente i filetti con una spatola e proseguire la cottura per 3 minuti.
Innaffiareli con il succo di limoni e servireli subito, accompagnati dagli spicchi di limone.

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