Deliziose linguine con gamberi, calamari e pesto di mandorle

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3 commenti

Un primo piatto da provare assolutamente

  • Deliziose linguine con gamberi, calamari e pesto di mandorle
  • Deliziose linguine con gamberi, calamari e pesto di mandorle, Foto 2
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  • Deliziose linguine con gamberi, calamari e pesto di mandorle, Foto 4
Tipo di ricetta: Portata principale
Numero di porzioni: 2 porzioni
Tempi di preparazione: 15 Minuti
Tempi di cottura: 20 Minuti
Pronto in: 35 Minuti
Difficoltà: Facile

Ingredienti:

- 180 g di linguine
- venti gamberi da sgusciare
- un calamaro medio piccolo
- una manciata di mandorle pelate
- qualche foglia di basilico
- la polpa di un pomodoro maturo
- pistacchi tritati
- olio
- uno spicchio di aglio
- un quarto di bicchiere di brandy o vino bianco

Preparazione:

Tappa 1:

Sgusciate i gamberi a crudo, pulire il calamaro tagliandolo a pezzetti, tritare grossolanamente qualche foglia di basilico con una manciata di mandorle sgusciate pelate e olio extravergine d'oliva e creare così un pesto.

Tappa 2:

In una padella ampia fate scaldare uno spicchio d'aglio in olio extravergine e poi toglietelo. Spadellate i gamberi con il calamaro e sfumate con il brandy, unite la polpa del pomodoro a crudo, aggiungete un paio di mestoli di fumetto di gambero e fate cuocere a fiamma dolce.

Tappa 3:

Cuocete le linguine in acqua salata e appena saranno al dente fatele saltare nella padella con il condimento aggiungendo il pesto di mandorle e basilico. Regolate di pepe, impiattate guarnendo con del pistacchio tritato.

Tappa 4:

Se avete ospiti, avete a disposizione il pesce fresco e volete stupire servitegli questo piatto credetemi se vi dico che non ve ne pentirete sembra uscito da un menù di matrimonio.





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Commenti dei membri:

4 / 5Tortino al Cioccolato
Inviato il 04/06/2015, 12:06

Ciao veramente eccezionale l'ho fatta già 2volte e o avuto molti complimenti.Grazie alla cuoca.

Ho cucinato questa ricetta
(0) (0) Abuse
1 / 5
Inviato il 06/03/2012, 12:01

Veramente interessante!!!!

(0) (0) Abuse
5 / 5
Inviato il 22/05/2015, 14:50

Che fame!!!!

(0) (0) Abuse

Domande:


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