Crocchette light di pollo con verdure... per piccoli e non...

Preparazione

• La preparazione è semplicissima e facilissima, l'unica accortezza sarà lasciare riposare la carne in frigo per 1, 2 ore o in frizer 35 minuti per compattare la carne e riuscire ad usare gli stampini da biscotti.
  
  Mettete il petto di pollo nel mixer e fate frullare, aggiungete la cipolla, peperone e zucchina,. Versate in una terrina e aggiungete l'uovo ( facoltativo), pangrattato e origano e pochissimo sale.
• Se vi sembra poco potete aggiungere un altro po' di pane grattato.
  
  Foderate una teglia bassa che andrà in frigo, e riempitela del vostro impasto e schiaccitela bene in modo da compattarla.
• Lasciare in frigo a riposare per 1 ora e mezza, o se avete fretta in frizer 35,40 minuti.
  
  Una volta pronta potete usare le formine dei biscotti per dare la forma alla vostre crocchette.
  se non avete le formine anche con il bordo di una tazzina da caffè, o un coppapasta andranno bene
• Una volta intagliate passatele ancora nel pangrattato e aggiungete una goccia di olio su ognuna delle crocchette.
  
  Infornate a 180 per 15 minu
• Variazioni sul tema
  
  potete sostituire il pollo con il tacchino o con altri tipi di carne magra
  per le spezie potete mettere il timo o maggiorana o erba cipollina
  se i vostri bimbi sono allergici alle uova eliminatele.
  per i bimbi celiaci invece sostituite il pane con quello privo di glutine grattuggiato.
  potete diversificare le verdure aggiungendo ad esempio carote grattuggiate o spinaci
  NB. per i piccoli sarebbe carino servire le crocchette infilzate con gli stecchi da gelato, magari colorati
  
  http://www.susyskitchen.it/2011/06/crocchette-di-pollo-con-verdure.html