Crepes cotto e stracchino

Preparazione

• Per preparare le crepes mescolate bene l'uovo la farina e il latte e aggiungete un pizzico di sale, mi raccomando deve essere molto liquido quindi a seconda della consistenza aggiustate di latte.
• Mettete sul fuoco una padellina antiaderente e imburratela, a questo punto versate un velo di impasto e una volta rappreso, proprio come fareste con una frittata girate e lasciate cuocere bene l'altra parte.
• Ripetete il procedimento fino a quando non avrete finito il composto.
• Una volta pronte le vostre crepes riempitele con formaggio e prosciutto e servitele calde.