Cozze al vino bianco

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8 commenti

Il sapore del mare esaltato dall'aroma del vino bianco.

Ingredienti:

32 cozze
1 scalogno
200 ml di vino bianco
4 cucchiai di olio d'oliva
Sale
Pepe
2 rametti di prezzemolo riccio

Preparazione:

Tappa 1:

Preparare un tagliere e un coltello da cucina. Sbucciare lo scalogno. Tagliare lo scalogno a metà nel senso della lunghezza, poi tagliarlo a fettine sottili in orizzontale. Ora bisogna pulire il prezzemolo. Tagliare finemente le foglie di prezzemolo e tenere da parte i gambi.

Tappa 2:

Preparare una paglietta d'acciaio. Strofinare il guscio delle cozze con la paglietta d'acciaio ed eliminare ogni residuo. Eliminare i filamenti che fuoriescano dal guscio.

Tappa 3:

Preparare una padella con coperchio. Versare nella padella l'olio di semi e scaldare. Aggiungere lo scalogno e soffriggere a fuoco medio fino a farlo appassire. Aggiungere le cozze e i gambi del prezzemolo. Versare il vino bianco e aggiungere sale e pepe quanto basta. Coprire la padella con il coperchio e cuocere a fuoco medio per circa 3 minuti. Durante la cottura, scuotere la padella ogni tanto. Alzare il coperchio e controllare la cottura: se il guscio delle cozze è aperto, sono pronte. Cospargere di prezzemolo tritato e spegnere il fuoco. Versare le cozze e il sugo di cottura nel piatto.





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Commenti dei membri:

eleonora_f2013
4 / 5eleonora_f2013
Inviato il 19/05/2014, 15:33

Io faccio pulire le cozze in pescheria , lavoro veloce con una macchina apposita e .. gratis

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3 / 5
Inviato il 19/05/2014, 20:14

Sono gustosi e molto semplici da preparare

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5 / 5
Inviato il 19/05/2014, 13:58

Facile e buonissima

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4 / 5
Inviato il 20/05/2014, 09:23

BUONA - LA PROVERO'

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3 / 5
Inviato il 19/05/2014, 20:20

Strepitosa

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5 / 5
Inviato il 20/05/2014, 08:18

Eccellente

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5 / 5
Inviato il 19/05/2014, 11:55

Ottima

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5 / 5
Inviato il 20/05/2014, 07:05

Ottima

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