Non sei ancora iscritto?
PETITCHEF
Cous cous giallo vegetariano
da golositandovi (Vedere il suo sito)
(3.36/5 - 11 votes)cous cous allo zafferano
Tipo di ricetta: Portata principale
Numero di porzioni: 4
Tempi di preparazione: 30 Minuto(i)
Tempi di cottura: 15 Minuto(i)
Difficoltà: Facile
Ingredienti:
300gr di couscous
320ml di acqua
200gr di tofu
1 melanzana
1 zucchina
1 carota
1 cipolla rossa
2 cucchiai di passata di pomodoro
mix di spezie (zafferano, curry, noce moscata, pepe bianco e nero, origano)
basilico
aglio
sale
olio
320ml di acqua
200gr di tofu
1 melanzana
1 zucchina
1 carota
1 cipolla rossa
2 cucchiai di passata di pomodoro
mix di spezie (zafferano, curry, noce moscata, pepe bianco e nero, origano)
basilico
aglio
sale
olio
Preparazione:
tappa 1
Tagliare a tocchetti le melanzane e porle in uno scolapasta con del sale per 20minuti.
tappa 2
Nel mentre preparare il couscous portando a bollore l'acqua con un cucchiaino di sale e lo zafferano, versare il couscous a pioggia con due cucchiai di olio, spegnere il fuoco, compattare bene e lasciar gonfiare per 2 minuti, aggiungere una noce di burro, rimettere sul fuoco dolce per qualche minuto girandolo bene.Versare in una terrina e sgranare bene con una forchetta.
tappa 3
Tagliare a cubetti le verdure, metterle in una padella con dell'aglio tritato fine, olio, il mix di spezie e farle saltare per una ventina di minuti, unire il tofu, il pomodoro, un bicchiere d'acqua e cuocerli per altri 10 minuti.
tappa 4
Unire al couscous con delle foglie di basilico e della cipolla tagliata.
Tagliare a tocchetti le melanzane e porle in uno scolapasta con del sale per 20minuti.
tappa 2
Nel mentre preparare il couscous portando a bollore l'acqua con un cucchiaino di sale e lo zafferano, versare il couscous a pioggia con due cucchiai di olio, spegnere il fuoco, compattare bene e lasciar gonfiare per 2 minuti, aggiungere una noce di burro, rimettere sul fuoco dolce per qualche minuto girandolo bene.Versare in una terrina e sgranare bene con una forchetta.
tappa 3
Tagliare a cubetti le verdure, metterle in una padella con dell'aglio tritato fine, olio, il mix di spezie e farle saltare per una ventina di minuti, unire il tofu, il pomodoro, un bicchiere d'acqua e cuocerli per altri 10 minuti.
tappa 4
Unire al couscous con delle foglie di basilico e della cipolla tagliata.
Imprimer cette page
da golositandovi (Vedere il suo sito)
Ricette simili
Annota questa ricetta:
Prova anche così, è il mio piatto forte: cus cusammollato in acqua bollente salata poi sgranato e condito con pesto di basilico, zucchine saltate con la menta e l'aglio, melanzane a cubetti saltate con aglio e origano, peperoni friggitelli tagliati a rondelle e saltati con aglio, pomodorini secchi ammollati in acqua e aceto per qualche ora poi strizzati, tagliati a fettine e conditi con origano, olio, aglio e capperi,a piacere tonno sott'olio sbriciolato. Oppure cus cus con pollo e peperoni. Fatemi sapere!
Inviato il 09/08/2012, 18:45Pas mal, à essayer!
Inviato il 09/08/2012, 13:24