Contorno di carciofi, patate, cavolo verza e pancetta

Name: Contorno di carciofi, patate, cavolo verza e pancetta
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: tre carciofi; del cavolo verza; due patate; pancetta affumicata; cipolla tritata; olio extravergine di oliva; vino bianco o brodo di carne per bagnare

Portata principale

2 porzioni

20 min

30 min

facile

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Contorno di carciofi, patate, cavolo verza e pancetta

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Ingredienti

tre carciofi
del cavolo verza
due patate
pancetta affumicata
cipolla tritata
olio extravergine di oliva
vino bianco o brodo di carne per bagnare

Preparazione

Mondate i carciofi, tagliando i gambi a pezzi, vuotando i cuori della peluria e metteteli in acqua leggermente acidulata con il limone.
Lavate e tagliate a pezzi il cavolo verza. Pelate le patate e tagliatele a pezzi. Tagliate a listarelle la pancetta.
In una padella fate scaldare l'olio aggiungete la cipolla tritate e fate appassire aggiungete la pancetta e rosolate.
Aggiungete le verdure e girate velocemente bagnate con del vino bianco se vi piace altrimenti usate poco brodo di carne.
Fate cuocere fino a che le verdure sono ancora intere, ma morbide quando infilate la forchetta.

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