Petitchef

Chitarrine al limone

Portata principale
6 porzioni
10 min
10 min
facile

Ingredienti

6

Preparazione

  • PREPARAZINE

    Si taglia a dadini il cotto e lo si rosola in una noce di burro, si versa la panna e si lascia insaporire un attimo, si spegne il gas e si aggiunge il rosso d'uovo e si mescola velocemente, aggiungere la scorsa di limone, a questo punto la salsa non deve essere più scaldata per due motivi, uno è che altrimenti il limone tirerebbe fuori l'amaro e due perchè l'uovo straccerebbe.
    Cuocere la pasta e condirla con la salsa, spolverare con abbondante parmigiano, più facile di così

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