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Canederli speck e funghi

Servire caldo è molto buona.

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4 porzioni
15 min
30 min
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Ingredienti

4

Preparazione

  • Versate le uova sbattute con il latte sul pane precedentemente tagliato a dadini e lasciate che il composto ammorbidisca il pane per circa 15/20 minuti (rigirando ogni tanto).
  • Tagliate finemente la cipolla e mettetela a soffriggere in poco olio fino a quando sarà ben stufata.
  • Riducete il fungo porcino a cubetti e fatelo appassire lentamente in poco olio (10 minuti)
    aggiugete quindi al pane ammorbidito la cipolla stufata, il fungo porcino cotto, lo speck tagliato a listarelle sottili, la farina, il prezzemolo, un pizzico di noce moscata, un pizzico di sale e amalgamate bene il composto.

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Preparato per risotto ai funghi, pomodori secchi e pinoli


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Canederli speck e funghi
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