Branzino al forno con patate

Name: Branzino al forno con patate
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: 1 branzino da 800 gr: circa; 4 patate; 2 rametti di rosmarino; 4 spicchi d?aglio; Olive nere; Olio extravergine di oliva; Sale e pepe; 1 bicchierino di vino bianco

Portata principale

8 porzioni

20 min

30 min

facile

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Ingredienti

1 branzino da 800 gr: circa
4 patate
2 rametti di rosmarino
4 spicchi d?aglio
Olive nere
Olio extravergine di oliva
Sale e pepe
1 bicchierino di vino bianco

Preparazione

Lavare le patate, sbucciarle e tagliarle a fette sottili. Lavare il pesce, pulirlo e squamarlo. Mettere nella pancia del branzino un rametto di rosmarino, 2-3 fette d'aglio, qualche grano di sale grosso ed un filo d?olio di oliva.
Ungere una teglia da forno con l?olio e mettere al centro il pesce, disporre le patate tutto intorno con le olive e l'aglio, salare, cospargere il tutto con un filo d?olio, una grattugiata di pepe e il rosmarino tritato, spruzzare con il vino bianco e infornare per 30 minuti circa se dovesse asciugare troppo ancora vino bianco oppure acqua.
Togliere dal forno e servire immediatamente.

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