BRANZINO AL CARTOCCIO CON CARCIOFI E PATATE

Preparazione

• In una padella con un pochino di olio fate rosolare leggermente uno spicchio d'aglio tritato con un cucchiaio di prezzemolo.
• Unite i carciodi tagliati a fette, salate e pepate e fateli insaporire per qualche minuto.
• Pulite i branzini, all'interno salateli e pepateli e sempre all'interno mettete anche il prezzemolo.
• Preparate il cartoccio; stendete un foglio piuttosto grande di carta da forno, ungetelo di olio adagiatevi sopra i branzini tutto intorno mettete i carciofi, la patata e i pomodori tutto tagliato a cubetti.
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  Salate e pepate nuovamente, bagnate con il vino bianco e cospargete con abbondante prezzemolo e un filo di olio.
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  Chiudete bene il cartoccio tutto intorno.
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  Mettete in forno gia caldo a 200° per 30 minuti.
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  Aprite il cartoccio estraete i branzini, puliteli dalla lisca centrale e impiattate.