Eccoci con una nuova ricetta. Profumata e un pò etnica. Taglio un petto di pollo a bocconcini, lo insaporisco con poco sale e un cucchiaino di curry (dolce o forte sta a voi decidere) e lo lascio riposare pedr un quarto d'ora. In una padella scaldo olio e scalogno tritato. Aggiungo il pollo e lo faccio rosolare per cinque minuti a fiamma vivace. Intanto ho preparato del brodo vegetale e ho affettato delle zucchine a rondelle fini. Ho preparato i fiori di zucca, togliendo il pistillo, li ho sciacquati delicatamente, tamponati, e tagliati a listarelle. Ho versato nella padella mezzo bicchiere di brodo vegetale e l'ho fatto andare altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Dopo aver aggiunto un altro pò di brodo, ho messo le listarelle di fiori e le zucchine. Ho fatto saltare il tutto per un paio di minuti, finchè il sughetto non si è addensato. Ho regolato di sale. Intanto avevo preparato del riso basmati al vapore. Tutto caldissimo ho impiattato e.. buona cena!!
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Commenti dei membri:
Al posto del curry,va bene anche lo zafferano per chi ha bambini!
Lo cucinato io in pochissimo tempo ed e un piatto sano e leggero...ma buon
Eccellente!!
Squisito!!