Baccalà lardellato in crosta di mandorle

Name: Baccalà lardellato in crosta di mandorle
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 8 pezzi di baccalà fresco(2 a testa nel mio caso!); 8 fette di lardo di colonnata; q.b. di pangrattato,grana grattuggiato,prezzemolo; 1 tazza di mandorle; q.b. di olio evo.

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4 porzioni

10 min

media

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3

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Ingredienti

8 pezzi di baccalà fresco(2 a testa nel mio caso!)
8 fette di lardo di colonnata
q.b. di pangrattato,grana grattuggiato,prezzemolo
1 tazza di mandorle
q.b. di olio evo.

Preparazione

Per prima cosa preparare la?crosta di mandorle?, quindi, tritare grossolanamente le mandorle e mischiarle con pangrattato,grana, prezzemolo ed olio.

Avvolgere i pezzi di baccalà nel lardo di colonnata; poi impanarli con questa ?crosta di mandorle?.

Far scaldare un filo d?olio in padella con uno spicchio d?aglio e adagiare i pezzi di baccalà. Far cuocere da entrambi i lati e servire! Io li accompagnati con delle patate chips( ho tagliato delle patate fresce a rotelle sottili e le ho fritte).

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