Baccalà alla Nonna Pina

Name: Baccalà alla nonna pina
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: baccalà dissalato tagliato a quadrotti; pomodori pelati e salsa di pomodoro; olive nere; olio d'oliva; cipolla e aglio; peperoncino piccante

Portata principale

2 porzioni

30 min

25 min

facile

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Ingredienti

baccalà dissalato tagliato a quadrotti
pomodori pelati e salsa di pomodoro
olive nere
olio d'oliva
cipolla e aglio
peperoncino piccante

Costo stimato: 2.02€ (1.01€/Porzioni)

Preparazione

Bisogno iniziare circa 2 giorni prima, mettendo il baccalà, ammollo in acqua, cambiandola 2/3 volte al giorno, in modo da consentire al baccalà di togliere il sale in eccesso.
Arrivati al secondo giorno, bisogna accertarsi che sia diventato "dolce", magari assaggiando l'acqua o il baccalà.
A questo punto, infarinare i quadrotti e friggerli.
In una padella mettere un fondo d'olio, la cipolla,l'aglio, il pomodoro,le olive e il peperoncino, lasciar cuocere giusto il tempo che il sughetto si addensi.
Aggiungere il baccalà e far insaporire per un paio di minuti.

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