Baccalà alla livornese la ricetta originale

Name: Baccalà alla livornese la ricetta originale
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 1 filetto di baccalà ammollato; 300 gr di pomodori pelati; olio extravergine di oliva; aglio; peperoncino; sale

Portata principale

3 porzioni

20 min

15 min

facile

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Baccalà alla livornese la ricetta originale

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Ingredienti

1 filetto di baccalà ammollato
300 gr di pomodori pelati
olio extravergine di oliva
aglio
peperoncino
sale

Costo stimato: 2.61€ (0.87€/Porzioni)

Preparazione

Tagliare il filetto a pezzi, lavarli, strizzarli ed asciugarli bene, passarli nella farina.
Farlo dorare con l'olio in un tegame piuttosto largo con uno spicchio d'aglio ed il peperoncino.
Quando sarà dorato da ambo le parti aggiungere i pelati, dopo averli tritati con una forchetta. In genere non occorre salare, dipende da quanto è stato ammollato il baccalà. Meglio comunque assaggiare e regolarsi di conseguenza.
Far cuocere una decina di minuti e cospargere di prezzemolo, se piace.

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