Baccalà alla livornese la ricetta della nonna

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Una ricetta tipica della toscana

  • Baccalà alla livornese la ricetta della nonna
  • Baccalà alla livornese la ricetta della nonna, Foto 2
Tipo di ricetta: Portata principale
Numero di porzioni: 8 porzioni
Tempi di preparazione: 20 minuti
Tempi di cottura: 10 minuti
Pronto in: 30 minuti
Difficoltà: Facile

Ingredienti:

- 800 gr: di baccalà già ammollato
- 400 gr: di pomodori pelati e passati
- 3 spicchi d'aglio
- Prezzemolo, farina, olio

Preparazione:

Tappa 1:

Tagliare il baccalà a pezzi regolari, infarinarli, e poi metteteli a rosolare in una padella con olio e due spicchi d'aglio.

Tappa 2:

Dopo circa 15 minuti di cottura quando sono ben rosolati e si è formata una crosticina dorata togliere il baccalà e anche l'aglio dalla padella e nel medesimo olio di cottura.

Tappa 3:

Mettere i pomodori pelati e un battuto di aglio e prezzemolo e far cuocere a fuoco moderato per 15 minuti circa.

Tappa 4:

Quindi aggiungere i pezzetti di baccalà badando di disporli ben distesi e coperti di sughetto. Far cuocere ancora 10 minuti perché si insaporisca bene.

Tappa 5:

Aggiustare di sale, ma generalmente il baccalà non ha bisogno di sale, ancora una spolverata di prezzemolo.





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