Aspic di pollo con verdure

Preparazione

• Per prima cosa far bollire il petto di pollo in acqua salata con una carota, la costa di sedano e la cipolla.
• Quando il pollo è cotto, toglierlo dall'acqua e farlo raffreddare, poi tagliarlo a fette.
• Nel frattempo pulire e lavare la carota e le zucchine e farle cuocere a vapore insieme ai piselli.
• Quando anche le verdure sono cotte e raffreddate, si procede a comporre il piatto.
• Disporre pollo e verdure in una pirofila e poi corpetina bene il tutto con la gelatina aromatizzata con il succo di limone.
• Si può anche disporre il pollo e le verdure in più strati sovrapposti e alternati. Mettere quindi in frigo fino a quando la gelatina si sarà rassodata.