Arrosto di maiale con castagne (e bimbo in scatola)

Name: Arrosto di maiale con castagne (e bimbo in scatola)
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 5
Cuisine: It
Ingredients: 1 kg di arista o lonza di maiale; 50 g di burro; 1 cipolla; 1 spicchio di aglio; 1 scatola da 1kg di purè di castagne; sale e pepe; 1 cucchiaino di timo

Portata principale

5 porzioni

30 min

1 h 30 m

facile

Arrosto di maiale con castagne (e bimbo in scatola)

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Ingredienti

1 kg di arista o lonza di maiale
50 g di burro
1 cipolla
1 spicchio di aglio
1 scatola da 1kg di purè di castagne
sale e pepe
1 cucchiaino di timo

Preparazione

Sfregare la carne con l'aglio. far fondere il burro in una grande pentola e metterci la carne e farla dorare da tutti i lati a fuoco vivo e aggiungere anche le cipolle, tagliate in quattro parti.
Aggiungere 2 cucchiai di acqua calda, sale, pepe e timo e coprire. Abbassare il fuoco e lasciar cuocere a fuoco più basso possibile per circa un'ora e mezza, avendo cura di bagnare la carne di tanto in tanto e di rigirarla più volte durante la cottura.
Poco prima della fine della cottura, rigirate le castagne nel sugo di cottura e lasciatele riscaldare e insaporire.
Servire caldo. Indubbiamente più buono così che con il purè in scatola.Poi dicono che di scatole ne rompo già abbastanza, non è il caso di aggungerne.

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