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Polpettone

102 ricette

Il polpettone è un secondo piatto tipico della tradizione culinaria popolare. Si prepara con un impasto a base di carne trita di vitello, uova, formaggio ed erbe aromatiche. Ogni cucina ha la sua particolare ricetta del polpettone. La particolarità di questo piatto è infatti il gran numero di ingredienti con cui lo si può arricchire. Un cuore di verdure o di formaggi può rendere più gustoso e prelibato il ripieno del polpettone, da servire con contorno di patate cotte al forno.

Ricetta Polpettone gustoso di patate

Polpettone gustoso di patate

(116 voti), (12) , (1091)
Portata principale media 20 min 40 min
Ingredienti: 700 gr. di patate 100 gr. di mortadella a tocchetti 100 gr. di formaggio emmenthal (o quello che vi piace) a tocchetti sale spezie varie (io ho...
Ricetta Polpettone ripieno

Polpettone ripieno

(60 voti), (6) , (427)
Portata principale facile 50 min 606 kcal
Ingredienti: 350 g di tacchino macinato 1 uovo 3 cucchiai di latte 80 g di parmigiano qb olio qb prezzemolo qb pangrattato qb 3 fette di mozzarella 3 fette di...
Ricetta Polpettone alle zucchine - ricetta vegetariana

Polpettone alle zucchine - ricetta vegetariana

(38 voti), (2) , (561)
Portata principale media 1 h 20 m 285 kcal
Ingredienti: 300gr di patate lessate 500gr di zucchine 2 uova 60 gr tra pecorino e grana grattugiato pangrattato 1 spicchio d'aglio 1 cipolla prezzemolo un...
Ricetta polpettone della signora nene di luisanna misseri

"polpettone della signora nene" di luisanna misseri

(27 voti), (276)
Portata principale Difficile 1 ora 40 min
Ingredienti: 1 fetta di vitella (larga e grande) 4 fette mortadella 3 uova 1 rametto di salvia 1 rametto di rosmarino 1 noce burro 3 cucchiai olio evo 4...
Ricetta Polpettone di patate con ripieno di carciofi

Polpettone di patate con ripieno di carciofi

(15 voti), (2) , (242)
Portata principale facile 1 h 10 m 1235 kcal
Ingredienti: 5 carciofi 1 kg patate 3 uova 200 gr. macinato 150 gr. pancetta a dadini prezzemolo olio extravergine sale e pepe 2 cucchiai parmigiano grattugiato
I migliori polpettoni da preparare a casa. Scopri tutte le ricette!

I migliori polpettoni da preparare a casa. Scopri tutte le ricette!

(4 voti)

Stai cercando una ricetta per preparare un gustoso polpettone a casa? Nel nostro ricettario troverai sicuramente quella che fa al caso tuo.

Ricetta Polpettone di tacchino ripieno

Polpettone di tacchino ripieno

(14 voti), (1) , (477)
Portata principale media 40 min 260 kcal
Ingredienti: 300gr di macinato di tacchino 100gr di formaggio gouda (o fontina) 1 tuorlo d'uovo 40gr di pangrattato 1/2 bicchiere di latte Sale Pepe 2 cucchiai...
Ricetta Polpettone ripieno con patate al forno

Polpettone ripieno con patate al forno

(14 voti), (3) , (384)
Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: 200 g macinato di maiale 200 g macinato di pollo 4 fette di pancarré 1/2 bicchiere di latte 100 g prosciutto cotto 100 g edamer (o galbanino) sale...
Ricetta Polpettone asiago e speck

Polpettone asiago e speck

(10 voti), (6) , (600)
Portata principale facile 1 h 10 m 414 kcal
Ingredienti: 600 g di carne macinata mista 100 g di speck 100 g di formaggio asiago (o sottilette) 2 uova sale pepe 2 manciate di pistacchi sgusciati 4-5...
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Ricetta Polpettone di carne con ricotta e speck

Polpettone di carne con ricotta e speck

(10 voti), (1) , (56)
Portata principale facile 30 min 30 min
Ingredienti: 400 g di macinato di vitellone o di manzo 200 g di ricotta (o philadelphia) 100 g di speck affettato sottilmente un uovo sale al rosmarino due...
Ricetta Polpettone freddo di tonno

Polpettone freddo di tonno

(8 voti), (1) , (88)
Antipasto facile 20 min 20 min
Ingredienti: 500 g di patate lessate e passate allo schiacciapatate, 350 g di tonno sott’olio di buona qualità, 80g di olive nere, 5 acciughe sottosale, sale e...
Ricetta Polpettone ripieno di carne in crosta di pasta brise' e patate arrosto

Polpettone ripieno di carne in crosta di pasta brise' e patate arrosto

(8 voti), (60)
Portata principale facile 2 h 35 m 1095 kcal
Ingredienti: 800 g di macinato magro sceltissimo 4 salsicce 6 uova 150 g di permigiano grattugiato, prezzemolo q.b. latte q.b. 5 cucchiai abbondanti di pan...
Ricetta Polpettone con l'avanzo di carne bollita

Polpettone con l'avanzo di carne bollita

(8 voti), (6)
Portata principale facile 1 h 10 m 82 kcal
Ingredienti: tritando la carne patate un uovo un paio di cucchiai di parmigiano grattato un pò di prezzemolo sale pepe
Ricetta Polpettone di tonno senza patate

Polpettone di tonno senza patate

(6 voti), (2) , (51)
Portata principale facile 40 min 270 kcal
Ingredienti: 400g tonno sott'olio 1 cucchiaio capperi 70g grana 50g pangrattato Scorza tritata di un limone 2 uova
Ricetta Polpettone di carne con carciofi e mortadella

Polpettone di carne con carciofi e mortadella

(6 voti), (50)
Portata principale media 30 min 30 min
Ingredienti: 500 gr di macinato scelto 4 carciofi 1 etto e 1/2 di mortadella Olio Sale 1 Uovo Pangrattato Parmigiano
Ricetta Polpettone di melanzane filante

Polpettone di melanzane filante

(6 voti), (39)
Portata principale facile 20 min 30 min
Ingredienti: 5 melanzane lunghe 1 uovo 100g parmigiano una bella manciata di basilico sale q.b. pangrattato q.b. 4 sottilette
Ricetta Polpettone ripieno di prosciutto cotto e mozzarella con patate al forno

Polpettone ripieno di prosciutto cotto e mozzarella con patate al forno

(5 voti), (168)
Portata principale facile 42 min 724 kcal
Ingredienti: 600g di carne macinata 100g di prosciutto cotto 200g di mozzarella o scamorza fresca 5 patate 1 mazzolino di prezzemolo 2 cucchiai d'olio d'oliva...
Ricetta Polpettone di zucchine

Polpettone di zucchine

(4 voti), (396)
Portata principale facile 1 h 55 m 269 kcal
Ingredienti: 300 g di patate 500 g di zucchine 2 uova 6 cucchiai di grana padano grattugiato 1 spicchio d'aglio 1 cipolla un ciuffo di prezzemolo olio...
Ricetta Polpettone in crosta con patate al forno

Polpettone in crosta con patate al forno

(4 voti), (29)
Portata principale facile 40 min 30 min
Ingredienti: 500 g di carne macinata mista di vitello e maiale pan grattato 1 uovo 1 cucchiaino di insaporitore ariosto per carni in umido e stufate Per la...
Ricetta Polpettone di tonno al pesto di rucola

Polpettone di tonno al pesto di rucola

(3 voti), (1) , (357)
Portata principale facile 10 min 20 min
Ingredienti: 250 g di tonno sottolio 1 uovo e 1 tuorlo 40 g di parmigiano grattugiato 4 cucchiai di pangrattato 4 filetti di acciuga sottolio 1 cucchiaio di...
Ricetta Polpettone freddo di ricotta con salsa rosa

Polpettone freddo di ricotta con salsa rosa

(3 voti), (21)
Portata principale facile 10 min 40 min
Ingredienti: 500 g di polpa di vitello 2 uova 2 fette di pancarrè ammorbidito con il latte 100 g di grana noce moscata 100 g di ricotta sale, pepe Per il...
Ricetta Polpettone di pollo light

Polpettone di pollo light

(2 voti), (1) , (12)
Portata principale facile 35 min 174 kcal
Ingredienti: 500 g petto di pollo 1 zucchina media 1 uovo 2 cucchiai pangrattato 1 cucchiaino di sale 1 cucchiaio rosmarino fresco 1 spicchio d'aglio 1...
Ricetta Polpettone in pressione

Polpettone in pressione

(2 voti), (6)
Portata principale media 1 h 40 m 672 kcal
Ingredienti: 500 g circa di carne di manzo macinata 1 uovo parmigiano grattugiato 100 g di philadelphia latte pangrattato insaporitore ARIOSTO per carni...
Ricetta Polpettone ripieno con prosciutto cotto e formaggio

Polpettone ripieno con prosciutto cotto e formaggio

(2 voti), (1) , (75)
Portata principale media 2 h 10 m 445 kcal
Ingredienti: 400 g di carne macinata di vitello 1 salsiccia 1 uovo 2 fette di pancarrè 1 bicchiere di latte 100 g di prosciutto cotto 50 g di formaggio a fette...
Ricetta Polpettone al forno con contorno di zucchine

Polpettone al forno con contorno di zucchine

(2 voti), (21)
Portata principale media 40 min 57 min
Ingredienti: 360 g di bovino adulto, 80 g di pane raffermo, 50 g di scamorza affumicata, 1 uovo, 1,5 cucchiai di uva passa, 1 manciatina di pinoli, latte, olio...
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Polpettone di tonno e patate Polpettone in crosta Polpettone di tonno Polpettone di carne macinata Polpettone di tonno freddo Polpettone di carne Salsa per polpettone Polpettone di verdure Torte con ricotta Pasta e fagioli Mimosa Pane ricetta Persico al forno Ricette philadelphia Pollo al curry con riso Ricette cena Torta morbida alla frutta Ricetta sangria Panini fatti in casa Pasta leggera

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polpette pane Al forno Microonde Stuzzicherie Ripiene Vitello Antipasto light pepe patata
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