Polpettone 158 ricette

INGREDIENTI


Il polpettone è un secondo piatto tipico della tradizione culinaria popolare. Si prepara con un impasto a base di carne trita di vitello, uova, formaggio ed erbe aromatiche. Ogni cucina ha la sua particolare ricetta del polpettone. La particolarità di questo piatto è infatti il gran numero di ingredienti con cui lo si può arricchire. Un cuore di verdure o di formaggi può rendere più gustoso e prelibato il ripieno del polpettone, da servire con contorno di patate cotte al forno.

Ricetta Polpettone gustoso di patate ....ripieno

Polpettone gustoso di patate ....ripieno

(112 voti), (10)
Portata principalemedia20 min40 min
Ingredienti: 700 gr. di patate 100 gr. di mortadella a tocchetti 100 gr. di formaggio emmenthal (o quello che vi piace) a tocchetti sale spezie varie (io ho us...
Ricetta Polpettone ripieno

Polpettone ripieno

(62 voti), (6)
Portata principalefacile20 min30 min
Ingredienti: 350 g di tacchino macinato 1 uovo 3 cucchiai di latte 80 g di parmigiano qb olio qb prezzemolo qb pangrattato qb 3 fette di mozzarella 3 fette di pros...
Ricetta Il polpettone fresco dell'estate

Il polpettone fresco dell'estate

(43 voti)
senza glutine
NUTRI-SCORE
Portata principalefacile311 kcal2 ore
Ingredienti: Ingredienti: 5 patate 2 zucchine 160 gr di tonno sott'olio 1/2 cipolla bianca sale q.b. pepe nero macinato q.b. olio evo q.b....
Ricetta polpettone della signora nene di luisanna misseri

"polpettone della signora nene" di luisanna misseri

(27 voti)
Portata principaleDifficile1 ora40 min
Ingredienti: 1 fetta di vitella (larga e grande) 4 fette mortadella 3 uova 1 rametto di salvia 1 rametto di rosmarino 1 noce burro 3 cucchiai olio evo 4 cip...
Ricetta Polpettone di carne con ricotta e speck

Polpettone di carne con ricotta e speck

(9 voti), (1)
Altrofacile30 min30 min
Ingredienti: - 400 g di macinato di vitellone o di manzo - 200 g di ricotta (o philadelphia) - 100 g di speck affettato sottilmente - un uovo - sale al rosmarino ...
Ricetta Polpettone ripieno con patate al forno

Polpettone ripieno con patate al forno

(8 voti), (2)
Portata principalefacile30 min20 min
Ingredienti: - 200 g macinato di maiale - 200 g macinato di pollo - 4 fette di pancarré - 1/2 bicchiere di latte - 100 g prosciutto cotto - 100 g edamer o gal...
Ricetta Polpettone di verdure

Polpettone di verdure

(6 voti), (1)
Altrofacile25 min15 min
Ingredienti: 300 gr. patate 150 gr. cimette di brocoli 300 gr. carote 80 gr. emmenthal 60 gr. pangrattato 2 uova 1 tuorlo per spennellare q.b. noce moscata ...
Ricetta Polpettone di melanzane filante

Polpettone di melanzane filante

(6 voti)
NUTRI-SCORE
Stuzzicheriefacile594 kcal50 min
Ingredienti: - 5 melanzane lunghe - 1 uovo - 100g parmigiano - una bella manciata di basilico - sale q.b. - pangrattato q.b. - 4 sottilette...
Ricetta Polpettone di tonno senza patate

Polpettone di tonno senza patate

(5 voti)
NUTRI-SCORE
Portata principalefacile267 kcal40 min
Ingredienti: 400g tonno sott'olio 1 cucchiaio capperi 70g grana 50g pangrattato Scorza tritata di un limone 2 uova...
Ricetta Il polpettone di tony

Il polpettone di tony

(4 voti)
Portata principalemedia30 min1 ora
Ingredienti: 1/2 kg di macinato di maiale 1/2 kg di macinato di bovino 20 gr di pecorino romano pane raffermo q.b. 4 sottilette (o fette di formaggio fondente) 80 ...
Ricetta Polpettone di manzo

Polpettone di manzo

(4 voti)
senza glutine
NUTRI-SCORE
Altromedia479 kcal40 min
Ingredienti: 500-600 g di carne di manzo tritata 2 uova intere 4 uova sode 1 cucchiaio di olio un ciuffetto di prezzemolo formaggio grattugiato sale qb pepe qb 100...
Ricetta Polpettone di zucchine

Polpettone di zucchine

(4 voti)
senza glutine
NUTRI-SCORE
Portata principalefacile257 kcal1 h, 55 m
Ingredienti: - 300 g di patate - 500 g di zucchine - 2 uova - 6 cucchiai di grana padano grattugiato - 1 spicchio d'aglio - 1 cipolla - un ciuffo di prezzemo...
Ricetta Polpettone in crosta con patate al forno

Polpettone in crosta con patate al forno

(3 voti)
Portata principalefacile40 min30 min
Ingredienti: - 500 g di carne macinata mista di vitello e maiale - pan grattato - 1 uovo - 1 cucchiaino di insaporitore ariosto per carni in umido e stufate Per ...
Ricetta Polpettone freddo di ricotta con salsa rosa

Polpettone freddo di ricotta con salsa rosa

(3 voti)
Portata principalefacile10 min40 min
Ingredienti: - 500 g di polpa di vitello - 2 uova - 2 fette di pancarrè ammorbidito con il latte - 100 g di grana - noce moscata - 100 g di ricotta - s...
Ricetta Polpettone di tonno

Polpettone di tonno

(3 voti)
Altrofacile10 min20 min
Ingredienti: - 4 scatolette piccole di tonno sott'olio - 2 uova - 60 g di parmigiano grattugiato - pangrattato - pepe - una spruzzatina di succo di limone Per deco...
Ricetta Piccoli polpettoni con sottiletta light

Piccoli polpettoni con sottiletta light

(2 voti)
Altrofacile10 min40 min
Ingredienti: 180 g di macinato di vitello un uovo 30 g di pangrattato mezzo spicchio d'aglio mezza cipolla due sottilette light prezzemolo e sedano sale e o...
Ricetta Polpettone di tonno al pesto di rucola

Polpettone di tonno al pesto di rucola

(2 voti), (1)
Portata principalefacile10 min20 min
Ingredienti: - 250 g di tonno sottolio - 1 uovo e 1 tuorlo - 40 g di parmigiano grattugiato - 4 cucchiai di pangrattato - 4 filetti di acciuga sottolio - 1 cu...
Ricetta Polpettone di pollo light

Polpettone di pollo light

(2 voti), (1)
Portata principalefacile15 min20 min
Ingredienti: - 500 g petto di pollo - 1 zucchina media - 1 uovo - 2 cucchiai pangrattato - 1 cucchiaino di sale - 1 cucchiaio rosmarino fresco - 1 spicchio d'aglio...
Ricetta Polpettone di patate con ripieno di carciofi

Polpettone di patate con ripieno di carciofi

(2 voti)
Portata principalefacile30 min40 min
Ingredienti: - 5 carciofi - 1 kg patate - 3 uova - 200 gr. macinato - 150 gr. pancetta a dadini - prezzemolo - olio extravergine - sale e pepe - 2 cucchiai parm...
Ricetta Polpettone di carne all?aroma di bieta e carote

Polpettone di carne all?aroma di bieta e carote

(2 voti)
Portata principalefacile25 min30 min
Ingredienti: - 350 gr macinato di manzo - 2 carote - qualche ciuffetto di bieta - pan grattato q.b. - un uovo - 50 gr parmigiano grattato - uno spicchio d’aglio - ...
Ricetta Polpettone vegetariano

Polpettone vegetariano

(2 voti)
Portata principalemedia30 min90 min
Ingredienti: - 400 g erbette (o spinaci) lessate e ben strizzate - 400 g patate farinose - 200 g cipolla o porri - 200 g carote - 150 g pisellini - 80 g parmigiano...
Ricetta Polpettone ripieno di prosciutto cotto e mozzarella con patate al forno

Polpettone ripieno di prosciutto cotto e mozzarella con patate al forno

(2 voti)
senza glutine
NUTRI-SCORE
Portata principalefacile707 kcal42 min
Ingredienti: - 600g di carne macinata - 100g di prosciutto cotto - 200g di mozzarella o scamorza fresca - 5 patate - 1 mazzolino di prezzemolo - 2 cucchiai d'olio ...
Ricetta Polpettone con peperoni e scamorza

Polpettone con peperoni e scamorza

(1 voto)
Portata principalemedia70 min0 min
Ingredienti: 600 g di carne di manzo macinata uno spicchio di aglio 100 g di pancetta a fettine 60 g di scamorza affumicata 50 g di olive verdi denocciolate u...
Ricetta Polpettone ripieno di broccoli siciliani

Polpettone ripieno di broccoli siciliani

(1 voto)
Portata principalemedia20 min40 min
Ingredienti: 400 gr. carne (macinata mista) 1 uovo Pane grattato Una fetta di pane ai cereali 1 lompe (piadina di patate) Una cima di broccoli siciliani Mezz...
Ricetta Polpettone alla manioca con manioca e patate al forno

Polpettone alla manioca con manioca e patate al forno

(1 voto)
Portata principalefacile30 min25 min
Ingredienti: 400 gr di carne macinata bovina 25 gr di parmigiano grattuggiato noce moscatasale pepe 3 patate a pasta gialla di media grandezza 1 radice di manioca ...


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