Polpettine di ricotta e spinaci

da Combat Cook! (Vedere il suo sito)

la ricetta che voglio postare oggi , dopo un sacco di giorni di vuoto di cucina e di scrittura causa università, è quella delle polpettine con ricotta e spinaci. Il connubio ricotta/spinaci è talmente sputtanato e inflazionato che c'è ben poco da aggiungere. Ovviamente potete usare questo piatto in aggiunta a dei tortellini o dei ripieni con gli stessi ingredienti.

Gli ingredienti x 4 persone sono:

250 grammi circa di ricotta

400 g /mezzo chilo di spinaci, possibilmente piccoli e freschi

50 g di farina

olio extravergine d'oliva

sale

pepe

chi la trova o ce l'ha la noce moscata

Allora, la preparazione è molto semplice.

Per prima cosa, bisogna lavare bene gli spinaci, e poi cuocerli in una pentola x 5/10 minuti (dipende da quanto sono grossi o teneri). Ovviamente non va aggiunta acqua perché li spinaci ne contengono un sacco e ne contengono abbastanza.Dopo aver cotto gli spinaci è necessario farli raffreddare e scolarli per bene.

Se si è in possesso di un frullatore è il momento buono per usarlo, altrimenti si fa a mano.

Allora, bisognerebbe mettere spinaci, ricotta, noce moscata, farina, olio, sale e pepe nel frullatore e frullare, altrimenti si cerca di schiacciare tutto a mano.

Nel frattempo si prepara il forno a 180°, e quando si è mixato il tutto prenderne a poco alla volta in palline e disporli in una teglia con la carta forno. si tengono in forno 15", ci si accorge che vanno tolte perché si crea una sorta di crosticina più dura e più dorata.

come si puà vedere è semplissima...

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