Oponki czyli w?oskie ciambelle

Oponki obok faworków i p?czków  goszcz?  równie? w karnawale na naszych sto?ach. Znam kilka wersji tych sma?onych ku?eczek. Naj?atwiejsza jest wersja z twarogiem,ciut bardziej pracoch?onne to oponki dro?d?owe.A ja przygotowa?am oponki /ciambelle w?oskie/ z ziemniakami.A oto przepis.

Sk?adniki: /na ok. 18-20 szt./

Wykonanie:

Zmieli? ugotowane ziemniaki/powinny by? sypkie/. W g??bokie misce po??czy? ziemniaki z m?k? i pozosta?ymi sk?adnikami, doda? dro?d?e rozpuszczone w letnim mleku. Wyrobi? starannie wszystkie sk?adniki do otrzymania g?adkiego ciasta. Pozostawi? chwil? w ciep?y miejscu./aby  odpocz??o/ Ciasto podsypa? m?k?, rozwa?kowa? i wykrawa? kr??ki z dziurk?. Gotowe kó?eczka  u?o?y? na dobrze posypanej m?k? ?ciereczce lub papierze do pieczenia i pozostawi? do wyro?ni?cia. Kiedy oponki podwoj? swoj? obj?to?? s? gotowe do sma?enia. Na dobrze rozgrzanym oleju sma?y? kr??ki z obu stron zmniejszaj?c p?omie?, aby nie przypali? ciasta i upiec je od ?rodka. Oponki powinny by? ?adnie przyrumienione.Po usma?eniu ods?czy? z nadmiaru t?uszczu. Jeszcze ciep?e obtoczy? w drobnym cukrze.


                                                            


                                                                         Durszlak