Menù di Natale Bolognese: come dessert la Zuppa inglese

Con la Zuppa inglese si conclude in nostro menù natalizio bolognese. Questo dolce ha origini antichissime e non si prepara per tradizione soltanto a Bologna ma anche in altre grandi città storiche italiane, come Roma e Napoli.

Porzioni 6-7

Tempo di preparazione 30 minuti

Difficoltà 2

Prezzo indicativo 4 euro

Ingredienti


5 tuorli
500 ml di latte
100 gr di zucchero
60 gr di farina
la scorza di mezzo limone
200 gr biscotti savoiardi
120 ml di liquore alchermes

Preparazione

In una ciotola mescola ½ bicchiere di acqua con il liquore, bagna i biscotti e con questi fodera un recipiente possibilmente di vetro. Metti a scaldare per un paio di minuti a fuoco basso il latte con la scorza di limone.

In una pentola mescola lo zucchero, i tuorli e la farina setacciata. Aggiungi anche il latte caldo e metti a cuocere, mescolando di continuo.

Dopo circa 5 minuti si dovrebbe formare una crema abbastanza densa. Versa la crema sui biscotti. Lasciate raffreddare e ponete in frigo. Prima di servire, potete guarnire con della panna montata e con le scaglie di cioccolato.

Foto di mararie

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