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LIQUORE DI KUMQUAT (mandarini cinesi) & KUMQUAT SOTTO SPIRITO

Da Dolc&Salato di Zia Dada
(4.34/5 - 62 voti)

5 commenti









(L'immagine non è mia, l'ho prelevata da un sito di piante)





Oggi due ricette in una :)
Tempo fa ne ho rubato qualcuno dall'alberello del mio boy ^_^ Mmmh...magari detta così suona male... allora ricominciamo...
..il mio ragazzo ha sul terrazzino di casa sua un alberello di KUMQUAT e un paio di mesi fa ne ho assaggiato qualcuno, non li avevo mai mangiati e mi son piaciuti talmente tanto che ho deciso di comprarne a tonnellate!! Fatta indigestione di kumquat freschi ho deciso di utilizzarli in qualche altro modo ... Ne faccio un liquore? Mah si dai, proviamo!
Stessa ricetta che uso solitamente per il Limoncello ma con meno Zucchero.. allora :

Ingredienti:
500 ml alcool
una 30ina di kumquat
300 gr zucchero
750 ml acqua

Procedimento:
Ho punzecchiato i kumquat con uno stuzzicadenti e li ho messi in infusione nell'alcool per una 40ina di giorni. Ho agitato il vasetto ogni due o tre giorni.


Trascorsi i 40 giorni ho preparato uno sciroppo facendo bollire 750 ml di acqua con 300gr di zucchero. Ho filtrato l'alcool, l'ho aggiunto allo sciroppo FREDDO e ho imbottigliato il tutto. LIQUORE PRONTO!


EEEE... I KUMQUAT RIMASTI? PERCHE' MAI BUTTARLI VIA? Tutti pieni di alcool con un pò d'acqua e zucchero saranno buoni? Siiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
ECCO I KUMQUAT "avanzati" SOTTO SPIRITO:
Kumquat
750ml acqua
300 gr zucchero

Far bollire acqua e zucchero e far raffreddare. In un vasetto mettere i kumquat e lo sciroppo FREDDO...
Perchè nessuna immagine? Perchè ho deciso tardi di postare la ricetta e son già finiti!
...mamma mia....una cosa meravigliosa!
Ciaooooo
Zia Dada


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Da Dolc&Salato di Zia Dada (Vedere il suo sito)






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Commenti dei membri:

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Buonissima da provare

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2 / 5

Uuus

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5 / 5

Ottimi

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5 / 5

Provo

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5 / 5

Eccellente: grazie!

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