Lemon curd, la ricetta facile per prepararlo a casa


Preparare il lemon curd a casa non è mai stato così facile. Se seguite la nostra ricetta passo a passo otterrete una deliziosa crema al limone zuccherata e leggermente acidula. Buona Preparazione!

  • Lemon curd, la ricetta facile per prepararlo a casa
  • Lemon curd, la ricetta facile per prepararlo a casa, Foto 2
  • Lemon curd, la ricetta facile per prepararlo a casa, Foto 3
Tipo di ricetta:
Numero di porzioni:
10 porzioni
Preparazione:
10 min
Cottura:
10 min
Pronto in:
20 min
Difficoltà:
facile

Ingredienti

3 limoni non trattati
120 gr di zucchero
5 uova
15 gr di maizena
120 gr di burro

Preparazione

Tappa 1 - Lemon curd, la ricetta facile per prepararlo a casa

Tappa 1

Mescolate le uova con lo zucchero e la maizena. Poi aggiungete il succo di 2 limoni e la scorza grattugiata di un limone
Tappa 2 - Lemon curd, la ricetta facile per prepararlo a casa

Tappa 2

Mescolate per bene e fate addensare a fuoco medio/alto avendo cura di mescolare costantemente.
Tappa 3 - Lemon curd, la ricetta facile per prepararlo a casa

Tappa 3

Quando la crema sarà densa, togliete il pentolino dal fuoco e aggiungete il burro a pezzi. Mescolate fino a quando sarà ben incorporato nella crema; quindi aggiungete il succo di 1 limone e mescolate per bene.
Tappa 4 - Lemon curd, la ricetta facile per prepararlo a casa

Tappa 4

Ora versate la crema in un barattolo di vetro e lasciatela riposare 2 ore in frigorifero.
Tappa 5 - Lemon curd, la ricetta facile per prepararlo a casa

Tappa 5

Il lemon curd è pronto!

Osservazioni:

L'acidità: l'aggiunta del succo del limone dopo l'addensamento della crema non è molto convenzionale ma serve a dare più acidità al lemon curd. Se lo trovate troppo acido, la prossima volta aggiungete il succo del terzo limone alle uova. (nella prima parte della ricetta)

Il burro Se volete utilizzare meno burro dovrete aumentare la quantità di maizena altrimenti la crema non avrà una buona consistenza

Domande:


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