LE PIZZETTE CON LA FINTA SFOGLIA ....

Qualche giorno fa', il grande maestro Adriano, il cui blog è Profumo di lievito, ha postato la finta sfoglia che trovate qui insieme a tutto il procedimento:
http://profumodilievito.blogspot.com/2010/03/la-finta-sfoglia.html ;
è chiamata così perchè non è la classica pasta sfoglia che si compra al supermercato ma,  secondo il mio modesto parere, è più buona questa!
La ricetta originale è figlia di un blog che seguo da sempre, LA MERCANTE DI SPEZIE e che trovate qui:
http://lamercantedispezie.blogspot.com/2008/01/ogni-tanto-ritorna.html
 
La ricetta originale prevede la stessa quantità per ogni ingrediente e quindi:
250 gr di ricotta,250 gr di burro,250 gr di farina;
Adriano invece ha diminuito il burro  a 160gr e ha utilizzato del formaggio spalmabile al posto della ricotta.

Io ho proceduto utilizzando la ricetta di Adriano e sono rimasta davvero soddisfatta....Ancora non ci credevo quando le mie pizzette in forno sfogliavano....Incredibile!!!

Qui una parte prima di essere infornate a 160° in forno già caldo!!!:












  Lo spessore....circa 2-3 mm:

Qui appena sfornate....













La sfogliatura nel particolare....



Sono pazzesche, credetemi...Da rifare assolutamente....Magari per fare i Croissant di Lory (La mercante di spezie)...
Un grosso GRAZIE ai due blog per il successone che hanno riscosso le pizzette e... buona giornata a tutti!