L?antipasto più veloce del mondo

Vi è mai capitato di avere ospiti per cena e scoprirlo all’ultimissimo minuto? A me si e oramai in casa tengo sempre quelle 2-3 cose indispensabili per riuscire ad organizzare un menu in poco tempo e senza che si capisca che la cosa sia last-minute.

Uno degli ingredienti che non manca mai nel mio frigorifero/freezer è sicuramente la pasta sfoglia. A volte fatta in casa, spesso confezionata (diciamocelo è molto più veloce).

Oltre ad essere ottima per preparare una torta salata o dei salatini, io per essere estremamente rapida spesso tendo ad optare per delle “pizzette quadrate” fatte un po’ come la Pizza di Sfoglia all’Aretina solo sostituendo all’interno quello che ho in casa.

Questa volta io ho optato per ricotta e spinaci, che erano avanzati dal giorno precedente

Potete anche farcire con prosciutto cotto e formaggio, zucchine, una crema di tonno…insomma con quello che preferite! Ricordatevi solamente di sigillare bene i bordi dei due dischi/rettangoli di pasta sfoglia e di bucherellare sia il sotto che il sopra per evitare che la sfoglia si gonfi esageratamente. Un altro consiglio è quello di spennellare la superficie con dell’uovo sbattutto e di tagliare la pizza appen uscita dal forno, ma non prima, onde evitare che il ripieno scivoli via inesorabilmente ^_^. Bon Appetit!