Insalata con zucchine, Pesto

Insalata di farro al pesto e zucchine trifolate.

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Un omaggio alla Liguria, una delle regioni che amo di più, per i sui luoghi magici come le Cinque Terre e il Golfo dei Poeti, che mi riportano indietro nel tempo, alle mie prime ferie quando avevo mio figlio piccolo e poche lire in tasca. L'ho[...]

Polpo in insalata di zucchine e pesto di basilico rosso al pistacchio

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Il basilico rosso è una delle new entry tra le mie piantine aromatiche. Che differenza ha rispetto al normale basilico verde? A parte il colore, se si sfega una foglia tra i polpastrelli si sente un certo profumo fresco, si, di basilico...[...]

Insalata di farro al pesto con zucchine grigliate e salmone affumicato

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Quando il caldo prende, faccio un pò fatica a decidere quello che desidero mangiare. In questi giorni vivrei solo di anguria, ed anche se ne mangio quantità quasi preoccupanti, non si può propriamente considerare un alimento completo. E va bene[...]