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Gratin di polpette e cheddar. ????????? ? ????????????? ? ???? ??????.

Da Pane & Miele


Gratin di polpette e cheddar

  Una bella e facile ricetta di gratin con le polpette e un bel formaggio che non si trova facilmente in Italia, cheddar. Qualcuno diceva che si può trovarlo ogni tanto a LIDL ma sinceramente non lo so. Io lo compro in Slovenia...
Gratin di polpette e cheddar ( per 4 persone )
- 500 gr di macinato misto
- 40 gr di burro
- 250 gr di panna acida o panna da cucina
- 1 cipolla
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- 2 spicchi di aglio
- 3 uova
- 1 cucchiaio di farina 00
- 1 cucchiaino di senape
- 50 gr di grana padano
- 50 gr di cheddar
- 1 cucchiaino da caffé di maggiorana essicato
- sale, pepe

1. Mescolate la carne in una ciotola con il grana grattuggiato, un uovo, la senape, la farina, il prezzemolo, la cipolla e l'aglio tritati, sale e pepe fino ad ottenere un composto omogeneo.
2. Ricavate dal composto tante polpettine e mettetele in uno stampo da forno, imburrato con 20 gr di burro.
3. In un'altra ciotola mescolate insieme la panna acida ( o da cucina ) con 2 uova, aggiungete il maggiorana, salate e pepate.
4. Versate il composto sulle polpette, aggiungete il burro rimasto a fiocchetti e cuocetele nel forno già riscaldato a 200°C per 30 minuti. Poi, versate sopra il formaggio cheddar a fettine sottile o grattuggiato e cuocetele ancora per circa 10 minuti.
5. Servitele caldi con la pasta o insalata o a piacere vostro.

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