Giocando con il Bimby: Peperoni in Agrodolce

da L'Antro dell'Alchimista (Vedere il suo sito)

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Ed ecco la prima ricettina ad inaugurare la sezione Contorni Bimby dell'Antro!!!

...e c'è da sfiziarcisi veramente con questo fantastico "bimbetto"!!! Vuoi per la facilità intuitiva dell'utilizzo, vuoi per il manuale che guida passo passo i neofiti come me, vuoi per la disponibilità post vendita della rappresentante di zona, vuoi per l'altissima tecnologia (ora sì che ho capito perché costa cosi tanto!!!!) che non lascia nulla al caso ma cura ogni minimo particolare, vuoi per i forum decisamente esaustivi in merito a questo favoloso attrezzo che svelano trucchi e trucchetti e regalano centinaia di ricette:

quello curato direttamente della casa produttrice Vorwerk

quello della sezione Bimby del sito Cookaround

La cena di ieri sera praticamente l'ha preparata lui.... sì dal primo piatto al dolce!!! E la cosa che mi ha stupito maggiormente è stata il sapore delle verdure. Sapori chiari, netti, esaltati. Mi immagino se anziché le verdure del super avessi usato quelle di un "ipotetico orto che non ho"

Oggi magari proverò a farci uno spezzatino.... poi vi farò sapere!

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Peperoni in Agrodolce

di Laura De Vincentis

Ingredienti

600 g di Peperoni di vari colori lavati e tagliati a tocchetti

1 spicchio d'aglio tagliato a lamelle

1 scalogno affettato sottilmente

1 misurino scarso (pari a 100 ml) di ottimo olio extravergine d'oliva

(ovviamente io uso quello proveniente direttamente dall'uliveto dei nostri amici)

20 g di vino bianco

(io ho usato il Vin Santo, mi garba di più, è molto più morbido e meno secco/acido)

25 g di aceto di vino

25 g di miele

10 g di sale

qualche foglia di basilico

Preparazione

Rosolare nell'olio l'aglio e la cipolla 3 minuti e mezzo a 100° velocità 1.

Mettere la farfalla e aggiungere i peperoni 15 minuti Varoma Velocità 1.

Aggiungere il sale, il miele, l'aceto, il vino 20 minuti Varoma velocità 1.

Mettere in una terrina di coccio e cospargere con qualche foglia di basilico fresco