Filetti di spatola gratin

Il pesce sciabola, o pesce spatola, è molto diffuso dalle mie parti. Ha una carne compatta e saporita, che si presta bene alla frittura. Io lo preferisco gratinato al forno. L'ho servito con delle zucchine e delle patate, cotte anch'esse al forno.

Cosa occorre:
Filetti di pesce spatola

Per la panatura:
pangrattato
parmigiano
olio
limone
prezzemolo

Mi sembra assolutamente banale descrivere il procedimento: si prepara la panatura mescolando tutto, si pana e si inforna a 220° per 15 minuti. Fatto.

Buon Appetito!
Stefania