Fettuccine alla crema di cipolla e aragosta

TEMPO: 25 MIN.
DIFFICOLTA': **


INGREDIENTI:

mezza aragosta
250 gr. di pasta tipo fettuccine fresche
1 cipolla
burro q.b.
sale q.b

PREPARAZIONE:

Cominciate lessando l?aragosta, privatela della polpa, e riducetela a pezzetti.
Affettate la cipolla e ponetela in un tegame con un pò di burro, fate cuocere affinchè diventi una crema.
Regolate di sale e unite dopo l'acqua di cottura dell'aragosta.
Dopodichè aggiungete l'aragosta a pezzetti alla cipolla, mescolate il tutto amalgamando bene.
Regolate di sale.
A questo punto lessate le fettuccine e scolatele al dente.
Unitele alla salsa amalgamate ancora a fiamma bassa e servitele per il cenone di capodanno.