Fagottini ricotta e spinaci

da Le ricette Nonna Pina (Vedere il suo sito)

In questi giorni vi sto un pò trascurando, è vero, ma la famiglia viene prima di ogni cosa! Voglio però farmi perdonare, pubblicando la ricetta dei fagottini ricotta e spinaci. Un rustico veloce da realizzare e molto sfizioso (oltre che un modo per camuffare le verdure da far mangiare ai più piccoli ^^ ).

Ecco gli ingredienti per 6 fagottini:

1 confezione di pasta sfoglia surgelata – 200 gr di spinaci

200 gr di ricotta – burro – 1 tuorlo d’uovo – sale – pepe

Preparazione: Difficoltà:

Preparazione:

1) Fate scottare in padella gli spinaci con il burro, salandoli e pepandoli.

2) Mettete gli spinaci in una terrina e sminuzzateli. Aggiungete la ricotta e mescolate delicatamente facendo incorporare gli ingredienti. Aggiustate di sale e aggiungete un pò di pepe. Prendete la pasta sfoglia e tagliate dei rettangoli. Mettete al centro di ogni rettangolo una quantità di spinaci e ricotta.

3) Chiudete il fagottino e spennellatelo con il tuorlo d’uovo. Passate il tuorlo soprattutto sul lato di chiusura dei fagottini in modo che non si aprano.

4) Dopo aver messo i fagottini in una teglia con della carta da forno, infornate a 200° per circa 20 minuti. Quando i fagottini saranno pronti, lasciate raffreddare un pò e servite.