Separare i tuorli dagli albumi e montare quest'ultimi con un pizzico di sale a neve ferma.
In una ciotola versare i tuorli, lo zucchero, il latte condensato e miscelarli con le fruste elettriche per qualche minuto.
Aggiungere il burro fuso raffreddato e iniziare ad incorporare gradatamente le farine con il lievito setacciati.
Amalgamare bene il composto sempre con le fruste e inserire la buccia grattugiata del limone.
Per ultimo incorporare delicatamente un po alla volta gli albumi montati con una spatola, dal basso verso l'alto per non smontare il tutto.
Distribuire il composto negli stampini precedentemente imburrati e infarinati.
Cuocere in forno caldo a 180° per circa 25 minuti ( la cottura è indicativa, fare sempre la prova stecchino, se esce dal tortino pulito, il dolce è pronto, altrimenti continuare la cottura ancora per qualche minuto).
Una volta freddi, spolverizzare con zucchero al velo e servire.
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Lo trovo eccellente ma anche l'occhio vuole la sua parte. Un po' povero ansi dello zucchero a velo avrei messo dei gherigli di panna con dei spicchi di frutta.
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Commenti dei membri:
Troppo spugnosi, vanno bene solo se inzuppati nel tè !
Lo trovo eccellente ma anche l'occhio vuole la sua parte. Un po' povero ansi dello zucchero a velo avrei messo dei gherigli di panna con dei spicchi di frutta.